A MEMÓRIA OLFATIVA AINDA REGISTRA O AROMA INCOMPARÁVEL DOS PÃES DA PADARIA BARCELONA(SP), NA ESTRATÉGICA ESQUINA DA FUNDAÇÃO ARMANDO ÁLVARES PENTEADO. MISTURA DE LEMBRANÇAS E ADMIRAÇÃO, SEGUE HOMENAGEM A ESTE EMPREENDEDOR QUE CONSTRUIU SUA FAMA COM TALENTO E MUITO ESFORÇO. VERA / ARTE BRASILIS
Benjamin Abrahão nasceu em Franca, no dia 8 de janeiro de 1925. Aos 10 anos arrumou seu primeiro emprego, foi auxiliar de confeiteiro na padaria Ivone. Três anos mais tarde assumiu o posto de confeiteiro chefe, a partir daí, passou a frequentar as casas mais conceituadas em busca de aperfeiçoamento, seus mestres eram grandes confeiteiros de origem sueca e alemã.
Aos 19 anos foi convocado pelo serviço militar, só que a sorte o ajudou, servia para o capitão seus melhores doces. Ao sair do exército continuou trabalhando na padaria Ivone e, para aumentar seu rendimento trabalhava de engraxate nas horas vagas
Benjamin mudou-se para Ponta Porã e montou uma petisqueira, onde vendia doces e salgados. Em frente ao seu estabelecimento, havia o bar e restaurante Royal, que era administrado por Maria Luisa, uma espanhola que era conhecida por sua grande habilidade na cozinha. A pequena rivalidade só os uniu, acabou se casando com sua maior concorrente.
IMAGEM AO LADO: BENJAMIN E ESPOSA
Após um tempo o casal veio com as filhas Shirlei e Mara para Barra Funda em São Paulo. Era necessário recomeçar, Benjamin alugava um forno toda noite para fazer doces e salgados e vender na feira no dia seguinte. Sua banca foi batizada de "La Espanhola" em homenagem a sua esposa. A higiene era total e a qualidade já era conhecida pela clientela.
Após algumas barracas nas feiras, o casal abriu sua primeira padaria; "La Espanhola" (não pertence mais a familia) e com este grande sucesso, logo em seguida inauguraram em 1976, a "Barcelona" localizada na praça Vilaboim.
IMAGEM: FAMÍLIA ABRAHÃO
Construída em 1987 na Rua Maranhão, no bairro de Higienópolis, a "Mundo dos Pães" foi inaugurada pelo então senador Fernando Henrique Cardoso, Benjamin fez questão de construí-la para suas filhas, genros e netos, que a administram desde sua inauguração.
IMAGEM: CAPAS DE SEUS LIVROS
Benjamin publicou muitos livros e vários artigos em jornais e revistas pelo mundo inteiro, seu jeito "brasileiro" de fazer pães e doces conquistou países como Rússia, Filipinas, Alemanha, entre outros, onde viajava para ministrar cursos.
Seu falecimento em 2001, foi o momento mais difícil para a família, pois continuar sem o patriarca e o super vovô era um grande desafio, mas todos seguiram em frente para levar o seu legado adiante.
O pequeno Felipe Benjamin, com apenas 15 anos na época, sentiu a tristeza da partida de seu avô e resolveu assumir o posto de chefe da produção, profissão que aprendeu e praticava desde os 5 anos de idade, quando acompanhava Benjamin pelas padarias.
(NA FOTO AO LADO, O JOVEM PADEIRO HERDOU O TALENTO DO AVÔ - LINK)
Desde então foram inauguradas mais 10 unidades em São Paulo. Em outubro de 2007, foi construida a Benjamin Abrahão "Jardins", uma padaria exclusiva com produtos selecionados e muito especiais.
FONTE:
BENJAMIN ABRAHÃO
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consistente. Forme 2 cilindros grandes e asse em forno preaquecido a 160°C por 20/25 minutos, até crescerem e ficarem consistente.
