Trança de abóbora

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 e 1/2 copo tipo americano de leite morno
- 80 gramas de manteiga
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de melhoramento para pão
- 1/2 kilo de doce de abóbora
- 1/2 pacote de coco ralado
- 1 gema para pincelar
- Decoração a gosto

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e abra uma covinha no centro. Acrescente o fermento esfarelado e o sal.
Mexa até obter um líquido. Adicione um pouco do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

- Agregue o melhoramento (opcional), açúcar, fécula de batata de amido de milho, ovos levemente batidos, manteiga e o restante do leite.

- Mexa com auxílio da colher de pau (neste momento utilize a farinha reservada). Sove sobre a superfície enfarinhada.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Abra com o rolo.

- Espalhe coco ralado, doce de abóbora e o coco ralado novamente.
Enrole.

- Repita a operação com a outra parte. Trance as partes. Coloque em uma assadeira retangular ou redonda untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Pincele gema.

- Leve ao forno pré aquecido 150°C por 20 minutos e 180° C até dourar cerca de mais 15 minutos.

Minipanetone recheado com doce de nozes

Minipanetone recheado com doce de nozes
Rendimento: 6 unid. de 100g
Tempo de preparo: 1 hora
Custo da receita: R$ 15

Ingredientes:• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
• 200 g de nozes moídas
• 6 panetones prontos de 100 g
• nozes douradas para decorar

Modo de preparo:Em uma panela, coloque o leite condensado, as nozes e a manteiga, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro mole e desprender do fundo da panela. Reserve para esfriar. Feito isso, corte a “tampa” dos panetones com o auxílio de uma faca e retire o miolo, deixando o equivalente a 1 cm de espessura na base e nas laterais. Então, preencha o panetone com parte do doce de nozes, pressionando bem. Por último, coloque a tampa por cima, decore com o restante do doce de nozes e decore com as nozes.

Dica – Pinte as nozes de dourado, usando um pincel e pó para decoração comestível dissolvido em um pouco de álcool de cereais. Deixe secar e decore.

Panetone de prestígio

Panetone de prestígio
Rendimento: 1 unid. de 500g
Tempo de preparo: 1 hora
Custo da receita: R$ 15

Ingredientes:• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
• 1 gema
• 3 envelopes de coco ralado (50 g cada)
• 1 panetone pronto de 500 g
• cereja em calda para decorar

Modo de preparo:Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o panetone e a cereja, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro mole e desprender do fundo da panela. Reserve para esfriar. Feito isso, corte a “tampa” dos panetones com o auxílio de uma faca e retire o miolo, deixando o equivalente a 1 cm de espessura na base e nas laterais. Então, preencha o panetone com parte do doce de coco, pressionando bem. Por último, coloque a tampa por cima, decore com o restante do doce e o coco ralado, e decore com a cereja em calda.

Panetone recheado com bicho-de-pé

Panetone recheado com bicho-de-pé
Rendimento: 1 unid. de 500g
Tempo de preparo: 1 hora
Custo da receita: R$ 15

Ingredientes:• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (de sopa) de mistura em pó para leite sabor morango
• 1 panetone pronto de 500 g
• chocolate granulado vermelho para decorar

Modo de preparo:Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o panetone, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro mole e desprender do fundo da panela. Reserve para esfriar. Feito isso, corte a “tampa” dos panetones com o auxílio de uma faca e retire o miolo, deixando o equivalente a 1 cm de espessura na base e nas laterais. Então, preencha o panetone com parte do bicho-de-pé, pressionando bem. Por último, coloque a tampa por cima, decore com o restante do bicho-de-pé e polvilhe o chocolate granulado vermelho.

Panetone com gotas de chocolate

Panetones deliciosos

Fotos: Rodrigo Estrella | Produção: Marly Arnaud | Assistente de produção: Lúcia Dias Pereira | Criação e execução: Elisabeth Teodoro

Doces ou salgados, eles podem até aparecer em tamanho míni. Imagine como os convidados irão se surpreender com essa lembrança única e irresistível!

Panetone com gotas de chocolate
Rendimento: 3 unid. de 500g
Tempo de preparo: 2 horas
Custo da receita: R$ 12

Ingredientes:• 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo granulado próprio para pão (10 g)
• 5 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• ¾ de xícara (de chá) de suco de laranja
• ½ xícara (de chá) de leite integral
• ½ xícara (de chá) de margarina para uso culinário sem sal
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 1 colher (de sobremesa) de essência de panetone
• 1 e ½ xícara (de chá) de gotas de chocolate forneáveis
• 3 formas para panetone de 500 g

Modo de preparo:Em uma tigela, misture o fermento e a farinha de trigo. Reserve. À parte, bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o leite, a margarina e o açúcar. Em seguida, junte o preparo à farinha de trigo e ao fermento e mexa vagarosamente. Depois, acrescente a essência de panetone, as gotas de chocolate e mexa até formar uma massa homogênea e as gotas ficarem separadas. Divida a massa em três partes iguais, acomode-as nas formas para panetone e deixe crescer por 1 hora ou até dobrarem de volume. Por fim, leve os panetones para assar em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Dica – Se preferir, substitua as gotas de chocolate pela mesma quantidade de frutas secas.

Casinhas de bolachas

Casinhas de bolachas Posted: 11 Dec 2012 01:58 AM PST Também não tenho a receita, mas é fácil. Trata-se daqueles biscoitos de gengibre assados em placas, ou aquele bolo tipo pão de ló, assado um pouco mais além da conta pra ficar mais firme e crocante. Para unir as partes, glacê real e corante.

PANETONES DE CANECA

PANETONES DE CANECA

Ingredientes

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 gotinhas de essência de panetone

2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

3 colheres (chá) de suco de laranja

Panetone de caneca trufado

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 gotinhas de essência de panetone

2 colheres (sopa) de gotas de chocolate

1 colher (café) de fermento em pó

Recheio

ganache

1 manga descartável

Cobertura

ganache e raspas de chocolate

Panetone de caneca diet

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) rasa de adoçante

4 colheres (sopa) de leite desnatado

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 gotinhas de essência de panetone

½ xícara (chá) de damascos e nozes

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Tradicional

Despeje o ovo na caneca e bata com o garfo; adicione o óleo, o açúcar e o leite e misture; ponha a farinha, o fermento em pó, as frutas cristalizadas e misture até dar ponto. Leve ao forno microondas por três minutos em potência máxima.

Panetone de caneca trufado

Despeje o ovo na caneca e bata com o garfo; adicione o óleo, o açúcar e o leite e misture; ponha a farinha, o fermento, as gotas de chocolate e misture até dar ponto. Leve ao forno microondas por três minutos em potência máxima, depois retire e coloque o recheio e decore com ganache e raspas de chocolate.

Cobertura

Junta todos os ingredientes e cubra o bolo

Panetone de Colher

 

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite (1 ¼ xícara de chá)
• 150 ml de óleo (1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
• 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (665 g)
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (200 g)
• 1 xícara (chá) de uvas passas escuras (165 g)
• raspas da casca de 1 limão
• raspas da casca de 1 laranja

Calda de Limão Siciliano

• 200 ml de água
• 300 g de açúcar
• suco de ½ limão siciliano

modo de preparo

1°- Coloque em um liquidificador, 1 lata de leite condensado, 300 ml de leite, 150 ml de óleo, 2 ovos, 1 pitada de sal, 2 tabletes de fermento biológico fresco e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2° - Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo misturando bem com uma colher. Acrescente 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas, 1 xícara (chá) de uvas passas escuras, raspas da casca de 1 limão, raspas da casca de 1 laranja e misture. Deixe a massa descansar coberta por um filme plástico até dobrar de volume (+/- 1 hora).

3°- Forre a lateral de cada xícara de chá e café com papel manteiga untado com manteiga de uma maneira que o papel manteiga ultrapasse a borda de cada xícara em 4 cm.

4° - Com uma colher de sopa pegue pequenas porções da massa (feita acima) e coloque em cada xícara e deixe descansar por +/- 30 minutos ou até dobrar de volume.

5°- Leve as xícaras ao forno alto a 200 °C por +/- 20 minutos até dourar.

6° - Retire do forno, cubra com calda de limão siciliano e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Calda de Limão Siciliano

Em uma panela leve ao fogo médio 200 ml de água, 300 g de açúcar e suco de ½ limão siciliano mexendo sempre até formar uma calda em ponto de fio (+/- 10 minutos). Deixe esfriar e pincele a cobertura dos panetones.

PANETONE TRUNFADO

Postado por Lou Marie Freitas 

Chocotone Mesclado Recheado c/ Trufa de Maracujá

 

Ingredientes
Antes de tudo, faça primeiro a massa da Trufa de Maracujá da Decoração – ela deverá ficar 6 horas na geladeira.
Siga os passos das fotos de nºs 1 a 10, abaixo

Ingredientes:

Recheio:

- 450g de chocolate branco – nobre – da marca Garoto, picados
- 1/2 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 colher de chá de manteiga/margarina – usei Qualy sem sal
- 100 ml de suco concentrado de maracujá – usei da marca Maguary
- 30 ml de rum (opcional)
- 1 colher de sobremesa de glucose liquida branca – usei da marca Marvi
- 4 colheres de polpa de maracujá com sementes – frutas in natura

Cobertura - Banho:
- Chocolate fracionado branco – da marca Harald top – em moedas
quanto baste para dar o banho.

- Chocolate meio amargo - cobertura fracionada – da marca Harald top - em moedas
para fazer “risquinhos” em cima da trufa e cobrir o chocotone, antes de decorá-lo.

Modo de Preparo:

Num refratário, coloque o chocolate nobre - branco picadinho, o creme de leite, a manteiga/margarina, a glucose, leve ao fogo em banho-maria, mexendo bem até dissolver e homogeneizar tudo muito bem.
Tire do fogo, acrescente o suco de maracujá, o rum e a polpa de maracujá in natura.
Misture novamente e leve à geladeira, bem vedado, por mais ou menos 6 horas.
Modele a trufas e leve-as novamente à geladeira, por mais ou menos, 1 hora, como está muito calor em minha cidade, o chocolate branco está um “parto” para se trabalhar com ele.
Banhe em chocolate fracionado - branco derretido, (para derreter o chocolate, veja as instruções da embalagem).
Decore com “risquinhos” de chocolate fracionado meio amargo.

Espere secar, se necessário, leve por uns cinco minutinhos na geladeira.
Utilize.
.
SEGUNDA ETAPA -

Recheio de trufa de maracujá para rechear o chocotone.
Siga os passos das fotos de nºs 11 a 14 -
Ingredientes

400g de chocolate cobertura - branco nobre – usei da marca Garoto
75g de creme de leite – usei da marca Mococa (eu utilizei um copo de servir vodka – ele tem o volume exato de 75ml)
75g de de suco concentrado de maracujá – usei da marca Maguary
25 ml de rum (opcional)

Modo de preparo

Pique o chocolate nobre – cobertura branco, coloque num refratário e derreta-o conforme as instruções da embalagem, (eu derreti no micro-ondas – coloquei um minuto, na potência 60 – mexi, voltei mais 40 segundos, na potência 60 – mexi bem, com o calor que está fazendo aqui, o chocolate está bem maleável – tome cuidado para não queimá-lo), também, pode derretê-lo em banho-maria.
Com o chocolate bem mexido, adicione o creme de leite, mexa bem até homogeneizar completamente essa mistura.
Adicione o suco de maracujá, o rum e mexa bem.
Essa mistura deve ser utilizada em seguida, mas, eu coloquei por 10 minutinhos na geladeira.
...
TERCEIRA ETAPA - Preparo do Chocotone
Siga os passos das fotos de nºs 15 a 23
1 chocotone de 500g - pode ser caseiro ou industrializado
– comprei da marca Tommy – pode ser ser feito com panetone de frutas cristalizadas

Corte uma tampa com cerca de 3cm de espessura.
Remova a parte interna os chocotones deixando cerca de 2cm de massa nas laterais.
Faça essa operação cuidadosamente, retirando o miolo. Reserve.
...
QUARTA ETAPA - RECHEAR O CHOCOTONE –
Siga os passos das fotos de nºs 24 a 28
Eu molhei o chocotone por dentro, usei brigadeiro - faça a sua receita de brigadeiro, e misture creme de leite, umas 4 colheres (sopa), Fiz assim a pedido da cliente.
No fundo do chocotone, coloque uma camada de trufa e por cima, uma parte do miolo reservado.
Faça essa operação sucessivamente, até preencher a cavidade dos chocotones (termine com uma camada da trufa).
Eu ia terminar o chocotone no dia seguinte, por isso, passei filme plástico por ele todo e o guardei na geladeira – Foto 28
....
QUINTA ETAPA - BANHAR O CHOCOTONE –
Papel Manteiga, ou papel de acetato
Siga os passos das fotos de nºs 29 a 36
Para fazer o efeito mesclado:

No dia seguinte, para fazer o efeito marmorizado, recorte o papel acetado ou papel manteiga na medida da altura do Chocotone, com 2 cm de borda (acima do chocotone).
Estenda o papel sobre uma superfície plana, despeje sobre ele um pouco de chocolate branco – fracionado – espalhe delicadamente, sobre o papel.
Em seguida, despeje chocolate derretido, meio amargo ou ao leite – fracionado – sobre o chocolate branco, espalhe com uma espátula, por toda a extensão do papel, criando assim um efeito marmorizado.
Espere secar um pouquinho, não muito, deve ficar úmido, envolva o chocotone todinho, grudando o papel com os chocolates, em toda a volta do chocotone.
Quando fizer a volta toda, não deixe que um pedaço de papel fique sobre a outra parte, no encontro das duas partes, pq senão grudará e vc não conseguirá tirar o papel depois do chocolate secar.
Leve à geladeira, por uns 10 a 15 minutinhos, sobre um prato, para que seque totalmente.

Tire cuidadosamente, o papel que envolve o chocotone e vc verá o efeito marmorizado que ficou.
.
SEXTA ETAPA - Decoração.
Siga os passos das fotos de nºs 29 a 36

8 mini trufinhas – eu fiz trufa no tamanho de bombom – Fotos nºs 7 a 10, (mas, quem quiser, faça mini trufinhas, ficará mais bonita e delicada)
1 cereja
Açúcar de confeiteiro – usei da marca União
Chocolate fracionado – ao leite ou meio amargo - usei da marca Harald.
.
Cubra a parte de cima do chocotone com chocolate derretido, fracionado, meio amargo ou ao leite, espere secar, é rapidinho.
Decore com raspas de chocolate nobre, peneire por cima açúcar de confeiteiro, em seguida coloque as trufinhas e a cereja.

Coloque o chocotone sobre um pratinho bem bonito, pode ser de porcelana, vidro, papel ou outro de sua preferência, embale num saco de celofane transparente, uma fita de Natal e pronto, só entregar e receber os elogios.

Pesou quase, 1kg e 100g.
  

Todas as fotos estão publicadas no facebook da Lou no linkhttps://www.facebook.com/media/set/?set=a.299866773458454.63753.285102228268242&type=1

BOLAS DE BERLIM

Ingredientes :
1 limão em raspa
1 pitada sal
80 gr manteiga
1 kg açúcar
2 gema(s) de ovo
2 dl leite
30 gr fermento de padeiro
500 gr farinha de trigo

-

Desfaça o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher (sopa) de açúcar. Misture tudo bem e deixe levedar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Peneire a farinha para um recipiente; faça-lhe um buraco no meio e deite aí a mistura do fermento que tinha ficado a levedar. Junte o resto do leite, açúcar, manteiga, gemas, sal e raspa de limão. Amasse bem até que a massa se despregue das mãos e das paredes da tigela. Deixe levedar de novo por cerca de 30-40 minutos. Depois estenda a massa numa bancada enfarinhada com o rolo da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corte rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro. Deixe levedar mais um pouco e depois frite-as em óleo quente por cerca de 10 minutos. Escorra-as e polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes. Poderá ainda rechear comcreme pasteleiro.

BISCOITOS DO BEBÊ

BISCOITOS DO BEBÊ

 

Dois ovos;

quatro colheres de açúcar; 

quatro colheres de farinha láctea;

uma pitada
de fermento em pó.

 

Modo de fazer:

 

Bata as gemas e claras separadamente, cada qual com duas colheres de açúcar.
Amontoe as claras em neve sobre as gemas batidas e polvilhe com a farinha láctea e o
fermento, por cima. Misture de leve e pingue pequenas porções, com o auxílio de duas
colheres, numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno brando por cerca de
dez minutos.

Shirlei Candido 

Biscoito de aveia e gotas de chocolate diet

 Biscoito de aveia e gotas de chocolate diet

 

Ingredientes:

 

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos/ 1 xícara (chá) de farinha de
trigo integral/ meia xícara (chá) de adoçante em pó culinário/ 2
colheres (sopa) de margarina light/ 2 ovos/ 1 colher (chá) de fermento
em pó/ 1 colher (sopa) de essência de baunilha/ 1 barra de chocolate ao
leite diet.

 

Modo de Preparo:

 

Numa tigela, junte a aveia, o adoçante, a farinha e o fermento.
Acrescente a margarina light e os ovos inteiros. Trabalhe a massa até
ficar homogênea. Junte a essência e a barra de chocolate diet
grosseiramente picada com a faca. Com o auxílio de uma colher de sopa,
porcione a massa, formando bolinhas. Disribua as bolinhas de massa numa
assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço com cerca de 3 cm
entre elas. Achate as bolinhas suavemente. Leve ao forno médio (180oC),
pré-aquecido, por cerca de 25 min ou até os biscoitos começarem a dourar
na superfície. Retire do forno e espere esfriar para servir.

 

Observações
Também pode ser usada a farinha de trigo comum, porém sem fermento.

Shirlei Candido 

Biscoito aranha de chocolate

De: maravilhosacozinha-owner@yahoogrupos.com.br  Biscoito aranha de chocolate Ingredientes Rende: 10 biscoitos 60 g de chocolate para culinária 150 g de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó ¼ de colher (chá) de sal 60 g de manteiga 200 g de açúcar 1 ovo 1 colher (chá) de baunilha 40 confetes ou balinhas vermelhos ou algo parecido para fazer os olhos Modo de preparo Prep: 40 min | Cozimento: 8 min 1. Preaqueça o forno a 190ºC. Unte levemente um tabuleiro. 2. Em uma panela, derreta o chocolate em fogo baixo. Deixe esfriar. 3. Em uma tigela pequena, misture a farinha com o fermento em pó e o sal. 4. Bata a manteiga em velocidade baixa até ficar lisa. Acrescente o açúcar e volte a bater até obter um creme. Coloque o ovo, a baunilha, o chocolate e mexa. Em seguida, adicione a mistura de farinha e combine bem os ingredientes até formar uma massa. 5. Para obter o formato de aranha, comece pelo corpo: modele a massa em discos ovais de 5 cm. Faça a cabeça, modelando discos com 1 cm de largura, aproximadamente. Em seguida, faça as pernas. Modele a massa em tiras finas de 4 cm de comprimento, mais ou menos. 6. Prenda a cabeça e as pernas ao corpo. Para criar os olhos, coloque dois confetes ou balinhas vermelhos na cabeça. Asse os biscoitos por 5-8 minutos. Deixe esfriar no tabuleiro para evitar que quebrem ao serem transferidos de um lugar para outro.

BISCOITINHO DE MILHO

BISCOITINHO DE MILHO

Ingredientes

• 1 embalagem de 100g de Sweet Coco Sococo
• 2 ½ xícaras de chá de amido de milho
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de margarina
• 1 xícara de chá de fubá de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos

 

 

Preparo

Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina e os ovos e amasse bem. Faça os biscoitinhos e leve para assar.

Biscoitinhos de Fubá diet

Biscoitinhos de Fubá diet

 

Ingredientes:

 

4 ovos; 1/2 xícara (chá) de margarina light; 3 colheres (sopa) de
adoçante culinária; 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja; 3 xícaras
(chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de fubá; 1 colher (sobremesa)
de fermento em pó; 1 colher (chá) de erva-doce; 1 colher (sobremesa) de
essência de baunilha; margarina e farinha para untar.

 

Modo de Preparo:

 

Num recipiente, misture a margarina, os ovos e a essência de baunilha.
Acrescente todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar
homogênea. Com um rolo, abra a massa e corte os biscoitos no formato
desejado. Coloque-os numa forma untada e polvilhada, e leve-os ao forno
pré-aquecido moderadamente (180ºC). Retire após 45 minutos
aproximadamente.

Shirlei Candido 
E-mail: shirlei.candido@terra.com.br

BISCOITÃO da família

BISCOITÃO da família,

 fácil e delicioso!

 

Bater no liquidificador por 5 minutos:
meio copo de óleo,
2 ovos,
ssal a gosto,
4 colheres de sopa de água
Parar de bater e colocar:
1 copo de polvilho doce, BATER
POR MAIS 5 MINUTOS!Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande, 

se for pequeno dá 2 formas... Não untar! E por pra assar em forno bem quente...
A quantidade de massa parece pouca, mas cresce muito... E quando estiver

 dourado em cima tirar do forno!

Shirlei Candido 
E-mail: shirlei.candido@terra.com.br

Pãozinho de liquidificador.

Pãozinho de liquidificador.

ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna (use a lata de leite condensado)
1/2 lata de óleo de milho
4 tabletes de 15 g de fermento biológico
1 colher de chá rasa de sal
1 kg de farinha de trigo aproximadamente

 

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o trigo. Despeje
essa mistura numa bacia e adicione aos poucos o trigo. Acrescente
apenas o suficiente para formar uma bola com a massa. Sove bem até que
não grude mais nas mãos. Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de
meia hora. Abaixe a massa, faça pãezinhos (bolinhas) e coloque em
assadeira untada com margarina.Deixe crescer novamente. Após ter
crescido, pincele gema de ovo e leve para assar em forno quente.
Faça pãezinhos pequenos porque crescem bem.

Pão Integral da Angela de Aracaju

Pão Integral da Angela de Aracaju Ingredientes: 1 copo de leite morno 1 copo de água morna 1 colher de açúcar 1/2 copo de óleo sal à gosto 2 ovos 1 envelope (10gr) de fermento biológico seco  1/2 xícara de semente de linhaça 1/2 xícara de aveia integral prensada 1/2 kg de farinha de trigo integral + ou - 400gr de farinha de trigo comum Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador, menos as farinhas de trigo, a aveia,e a linhaça. Despeje numa tigela grande e coloque a aveia, e a linhaça, misture bem e vá  colocando as farinhas, primeiro a integral, depois a comum até dar o  ponto de uma massa mole mas que não gude mais nas mãos.  Deixe descansar por 1 hora, sove a massa outra vez e divida em duas partes, junte  ameixa, uva passa, queijo coalho, amêndoas, etc. Coloque as massas em duas formas para pão, (retangular) e deixe crescer por mais 1 hora, leve ao forno  a 180 graus.

Pão Dourado

ingredientes

• 50 grs fermento fresco
• 1/4 xícara de chá (250 ml) água morna
• 2 xícaras de chá leite morno
• 2 colheres sopa açucar
• 2 colheres chá sal
• 1 ovo
• 1 xícara chá óleo
• 1 kl farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

modo de preparo

Misture o fermento com a água morna, depois acrescente os outros ingredientes pela ordem acima, sove bem a massa até soltar da mão.

Deixe crescer em local polvilhado com farinha até dobrar de tamanho.

Coloque novamente numa superfície lisa amasse novamente e modele os pães.

Deixe crescer uns 40 m. pincele com gema , leve ao forno pré aquecido até dourar.

Espere esfriar e pronto ...Bom apetite ...

 

PÃO DE MEL (Lourdes Maria)

PÃO DE MEL (Lourdes Maria)

Ingredientes

Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite quente, mas sem ferver.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato peneirado
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel

Recheio:
- Doce de leite com nozes picadas
- Prestígio: leite condensado com coco ralado.
- Brigadeiro.
- Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi, etc.
- Mais receitas de recheio de pão de mel, no link abaixo:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=2542948287256981464

Para banhar:
- 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou
- 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo,
(Misturei meio a meio, chocolate ao leite e meio amargo, fracionado, em gotas, da marca Harald).

Preparo:
1- Prepare a massa:
- Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o bicarbonato peneirado, o cravo, a canela, misture e adicione o mel e o leite quente, mas, sem fervê-lo. Misture até obter uma massa lisa. Unte e enfarinhe forminhas próprias para pão de mel e despeje nelas a massa.

17:27(0 minutos atrás) Leve ao forno médio (180g), previamente aquecido, e asse por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo. Não deixe dentro do forno, após delisgá-lo, para que as mesmas não sequem. Espere amornar para desenformá-los. Coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.

2- Recheio:
- Comprei doce de leite pronto, (não compre o doce de leite em pasta - o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole. Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.
- Prestígio: Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado – marca Sococo), o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.
- Brigadeiro: fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seguida, coloque um pouquinho de chocolate granulado por cima desse recheio, feche o pão e banhe-os em chocolate.
- Espere os pães esfriarem, corte-os ao meio e coloque o recheio escolhido.
- Mais receita de recheio veja o link na postagem anterior.

3- Prepare a cobertura:
- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso. Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.
- Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar. Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas, não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.

4- Após o recheio, embale-os individualmente, etiquetando-os e informando a data de validade.

Rendimento: 25 pães de mel em forminhas de 6cm de diâmetro.

Bom apetite! .

 

 

http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2008/05/po-de-mel-lourdes-maria.html