Pão com torresmo

INGREDIENTES Torresmo:  - 1 kg de toucinho fresco (barriga)  Massa:  - 3 tabletes de fermento fresco  - 1 colher (sopa) de açúcar  - 1 copo de água  - 1 copo de leite  - 1 ovo inteiro  - ½ xícara (chá) de óleo  - 1 colher (sopa) de margarina  - 1 colher (sopa) rasa de sal  - 1 kg de farinha de trigo aproximadamente MODO DE FAZER Massa:  Dissolver o fermento com o açúcar, juntar a água, leite, ovo, óleo, margarina e o sal, ir juntando aos poucos a farinha, sovar um pouco e deixar descansar por meia hora, abrir a massa bem fina espalhar os torresmos e enrolar como rocambole, salpicar torresmo por cima do pão , pincelar com gema e levar para assar por aproximadamente 30 min em forno 180 graus.  Rendimento 4 pães grandes  Torresmo:  Usar a panela de pressão sem o pino, juntar o toucinho temperado com o sal e meio copo de óleo, fechar a panela e a cada 7 á 10 min abrir e mexer, tampar novamente e levar ao fogo, até pururucar.

Pão com Sobras de Arroz

Pão com Sobras de Arroz

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Ingredientes:

2 ovos
1 colher (de sopa) de margarina
½ xícara (de chá) de óleo
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
2 xícaras (de chá) de arroz cozido (sobras)
Sal a gosto
½ xícara (de chá) de leite morno

Modo de preparo:

Bata a margarina, os ovos e o óleo no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture a farinha, o arroz, o sal e o fermento diluído no leite morno. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Coloque o pão (veja dicas) em fôrma untada e deixe descansar por 15 minutos. Asse em forno a 180°C durante 40 minutos.

Dicas de Mãe:

Poderá modelar a massa para um pão ou dez pãezinhos.
Se preferir, use arroz integral no preparo.

Pão Caseiro da VOVÓ

Pão Caseiro da Vó

Receita da ✿･✿･✿･ αℓℓιиє вℓαиєѕ є ∂αи мαяιи ✿･✿･✿･
Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a αℓℓιиє вℓαиєѕ   acompanhando os links.

Pão caseiro - receita da minha Vó (com foto)


Ingredientes para fazer a esponja

3 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
1 tablete de fermento de padaria (15 gramas)
2 copos ( tipo requeijão) de aguá morna
1 xícara (chá) Farinha de trigo

Misturar todos os ingredientes em uma tigela e aguardar a esponja dobrar de tamanho.
Após a esponja crescer acrescentar:

1 xícara (chá) de óleo
1 ovo
Farinha de trigo ate dar o ponto da massa (aproximadamente 1 kg )
* Sove bem a massa em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 4 partes iguais abra com o rolo e faça os pães. Depois deixe os pães dobrar de tamanho.
Assar em formo médio por 40 min ou ate dourar.

A fotinha do pão fica muito fofinho com uma manteiga depois q sai do forno eh uma delicia.

PÃEZINHOS DE CÔCO

Olá amigas fiz esses pãezinhos de coco,  semana passada, para acompanhar um café da tarde, tinha visto essa receita no delicioso blog da Andréa, o Quitutes da Andréa Acho difícil quem não conheça a querida Déia, talentosa na cozinha, uma verdadeira mãos de fada, que nos presenteia todos os dias com verdadeiros quitutes para ninguém botar defeito. A Andréa foi buscar essa receita no blog da Maria Inês o As receitas favoritas do Formigão A Maria Inês é outra quituteira de mão cheia, recomendo para quem não conhece essas lindas meninas, vão fazer uma visita. Como a Andréa disse o pãozinho fica delicioso, super macio e fofo. A receita à risca está AQUI Obrigada Andréa e Maria Inês, receita aprovadíssima Ingredientes 200ml de leite de coco 1 xícara (chá) de leite morno 1/2 xícara (chá) de açúcar 30g de fermento biológico 100g de margarina 1 colher (chá) de sal 2 ovos 7 xícaras (chá) de farinha de trigo 100g de coco ralado para decorar Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, exceto a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura em um refratário e acrescente o fermento e a farinha de trigo aos poucos. Sove bem a massa, até desgrudar das mãos. Molde os pãezinhos, fiz na forma de buraco no meio, para formar uma rosca. Deixe dobrar de volume Em seguida, passei gema diluída em um pouco de água, pincelei os pãezinhos e salpiquei coco ralado Leve em forno pré aquecido médio, até ficarem dourados Bom Apetite!!

PÃO RÚSTICO

Já tinha me deparado com essa receita em vários livros e sites e nunca tinha acreditado muito nela. como daria certo com só aquilo de ingrediente? mas eu não desisto não, quantas vezes já fiz receitas que não deram certo, e mesmo assim continuo tentando…

mas essa deu muito certo e não aguentei esperar muito pra dividir com vocês… tudo que você vai precisar para fazer a massa desse pão é 1 xíc. e meia de farinha de trigo e 1/2 xícara de água morna,  ponto. isso mesmo, só isso. e então você vai misturar bem os dois para a massa ficar bem homogênea sem grudar nas mãos. não precisa sovar nem deixar horas crescendo não. é isso e ponto.

eu resolvi me inspirar nesse blog e fazer esse pãozinho recheado com cebolinha…. para isso você vai separar a massa em 5 bolinhas, para abrir cada uma delas em um disco bem fino. então vai pincelar um pouco de azeite, salpicar sal e por fim espalhar as cebolinhas picadas. o resto é só seguir as fotitos ae… bem facinho e rápido. (eê o primeiro passo-a-passo do panela)

por fim, você vai assar seus pãozinhos na frigideira… é lindinhos, eu falei q era mega fácil… numa frigideira antiaderente você vai jogar seu disco de massa e quando ela começar a chiar você vai virar…  e se ele não chiar é só você ficar de olho que ele vai ficar com a aparência da foto, ou seja, alguma pintinhas mais escuras…

eu já vi recheado com alho poró tbm, e vou confessar q viciei demais e com certeza farei de novo… rafa ainda regou no azeite, alternando com a nossa geléia de pimenta (que mesmo após quase 1 mês de geladeira continua boa e deliciosa) e esse pãozinho super combina para uma entradinha num jantar bacaninha ou mesmo como petisquete, cortado em tiras…

tá esperando o que??? tenho certeza que farinha e água tem ae na sua casa, faz lá…

http://naminhapanela.com/2011/01/24/pao-rustico/

PÃO INTEGRAL

PÃO INTEGRAL

Ingredientes

- 2 copos de água morna

- 1 copo de óleo

- 1 colher rasa (sopa) de sal

- 3 ovos

- ½ copo de açúcar

- 3 tabletes de fermento biológico

- 1 copo de farinha de trigo integral

- 1 copo de aveia em flocos grossos

- 1 copo de farelo de trigo

-  500grs de farinha de trigo

- linhaça para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a água morna, o óleo, o sal, os ovos, o açúcar e o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e misture a farinha integral, o farelo de trigo e a aveia, dissolvendo-os muito bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Coloque em um recipiente com tampa e deixe crescer até dobrar de volume. Amasse novamente para retirar o ar. Modele como rocambole e leve para assar em forno baixo por aproximadamente 50 minutos.

Receita Farinha Nita

PÃO DE MEL

PÃO DE MEL

Ingredientes

Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite quente, mas sem ferver.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato peneirado
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel

Recheio:
- Doce de leite com nozes picadas
- Prestígio: leite condensado com coco ralado.
- Brigadeiro.
- Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi, etc.

Para banhar:

- 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou
- 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo,

Preparo

1- Prepare a massa:

- Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o bicarbonato peneirado, o cravo, a canela, misture e adicione o mel e o leite quente, mas, sem fervê-lo. Misture até obter uma massa lisa. Unte e enfarinhe forminhas próprias para pão de mel e despeje nelas a massa.
Leve ao forno médio (180g), previamente aquecido, e asse por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo. Não deixe dentro do forno, após delisgá-lo, para que as mesmas não sequem. Espere amornar para desenformá-los. Coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.

2- Recheio:
- Comprei doce de leite pronto, (não compre o doce de leite em pasta - o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole. Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.
- Prestígio: Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado), o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.
- Brigadeiro: fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seguida, coloque um pouquinho de chocolate granulado por cima desse recheio, feche o pão e banhe-os em chocolate.
- Espere os pães esfriarem, corte-os ao meio e coloque o recheio escolhido.
- Mais receita de recheio veja o link na postagem anterior.

3- Prepare a cobertura:
- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso. Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.
- Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar. Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas, não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.

4- Após o recheio, embale-os individualmente, etiquetando-os e informando a data de validade.

Rendimento: 25 pães de mel em forminhas de 6cm de diâmetro.

http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2008/05/po-de-mel-lourdes-maria.html

Pão Gaúcho

Pão Gaúcho      Ingredientes : 10 colheres de óleo 10 colheres de açúcar 1 quilo de farinha de trigo ½ copo de leite Uma pitada de sal 1 e ½ copo de água 2 ovos   Modo de Fazer : No meio copo de água adicionar 1 colher de fermento (para pão) e 1 colher de açúcar. Deixar crescer. Colocar os ingredientes numa bacia e juntar o conteúdo do meio copo. Adicionar a farinha de trigo, amassar bem, e juntar os ovos. Amassar até a massa não grudar nas mãos. 

Pão do Campo

Pão do Campo

Ingredientes

Massa: 
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
½ colher (sopa) rasa de sal 
2 ovos médios batidos (50 g cada)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30 g)
100 ml de água filtrada e morna
100 ml de leite integral morno
¼ xícara (chá) de óleo de milho (60 ml)
400 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)

Recheio: 
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande cortada em filetes finos ou Julienne (150 g)
400 g de mortadela fatiada e cortada em tirinhas
70 g de azeitonas verdes bem picadas
70 g de azeitonas pretas cortadas em lascas finas
1 colher (sopa) rasa de alcaparras e m conserva picadas
2 colheres (sopa) d e folhas frescas de manjericão rasgadas
150 g de requeijão cremoso firme (de bisnaga)
Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
150g de queijo minas padrão ou mussarela ralada grossa

Para Pincelar: 
1 ovo médio batido com um fio de azeite
70 g de queijo parmesão ralado em filetes grossos
50 g de farinha de rosca bem grossa (tipo caseira)

Modo de preparo

Massa:

Utilizando a tigela grande da batedeira dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo e bata rapidamente.Em seguida adicione a metade da farinha de trigo, aos poucos, e continue batendo até obter uma massa "mole", porém esbranquiçada.Junte o restante da farinha de trigo, aos poucos, e bata até obter uma enxuta ou até quando a batedeira suportar.Distribua a massa obtida sobre a bancada e sove-a até obter uma massa lisa e com bolhas. Deixe descansar por 15/20 minutos.Em seguida abra a massa sobre a bancada levemente enfarinhada no formato de um retângulo. Utilizando uma carretilha de pizza, corte a massa em duas partes iguais e monte dois rocamboles como segue abaixo.

Recheio:

Em uma panela média aqueça o azeite e doure levemente o alho.
Junte a cebola picada e refogue bem. Deixe esfriar.Em uma tigela grande misture o refogado com todos os demais ingredientes, retifique os temperos e empregue na montagem.

Montagem do Pão:

Distribua metade do recheio em cada placa de massa aberta sobre a bancada enfarinhada, pincele clara de ovo nas bordas e enrole no formato de um rocambole bem apertado.Deixe crescer novamente até dobrar de volume e asse em forno preaquecido à 200ºC até que estejam bem dourados. Deixe esfriar sobre uma grade e bom apetite!
O rendimento será de 2 rocamboles grandes ou 4 médios.

Pão de Banana

Pão de Banana Ingredientes •2 unidades: Banana-nanica; •3/4 copo: Margarina light; •1/2 copo: Açúcar light; •1/4 colher de chá: Sal; •2 unidades: Ovos; •1 colher de chá: Baunilha essência; •1 1/2 copos: Farinha de trigo branca; •1 colher de chá: Fermento em pó. Modo de preparo 1.Unta uma forma de bolo inglês com margarina e farinha de trigo. Preaqueça o forno a 160ºC. 2.Amasse bem as bananas e reserve. 3. Na batedeira coloque a margarina, o açúcar e bata até formar um creme, junte os ovos um a um, as bananas e a baunilha. Misture a farinha com o fermento e acrescente à massa, sem parar de bater. Coloque a massa na forma e asse por cerca de minutos. 4.Tire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Pão de mandioca com calabresa

Receita de Pão de mandioca com calabresa

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g de linguiça calabresa moída
• 2 colheres (sopa) de alecrim picado
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o óleo, o fermento, o açúcar, o sal, a água morna, o leite morno, a mandioca e 1 xícara (chá) de farinha até homogeneizar.
• Despeje em uma vasilha e adicione o restante da farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.
• Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos.
• Cubra e deixe descansar por 1 hora.
• Acrescente a calabresa, o alecrim e sove para misturar.
• Forme um cilindro com 40cm de comprimento e una as pontas, formando uma rosca.
• Transfira para uma fôrma untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos.
• Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva com manteiga.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora e 20 minutos

PÃO DE MEL COM COBERTURA DE CHOCOLATE

PÃO DE MEL

 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar
Cobertura:
200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
2 colheres (sopa) de manteiga
Massa:
Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca
Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca)
Bata muito bem.
Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater
Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante.
Depois da última adição, pare de bater.
Junte o bicarbonato e as especiarias.
Misture delicadamente.
Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido
Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos
Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito
Se sair seco, o bolo está pronto
Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira
Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez)
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate
Cobertura:
Coloque água numa panela e leve ao fogo alto
Quando ferver abaixe o fogo
Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande
Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela
Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos
Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela
Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo
Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo
Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido
Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga)
Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga

Pão de mel com cobertura de ganache

 

Rendimento: 75 mini-unidades 
Calorias: 320 Kcal 

Ingredientes 
200 ml de leite 
100g manteiga 
200 g rapadura ralada ou mascavo 
300 g mel 
420 g farinha de quinua 
4 g cravo pó 
4 g canela pó 
4 g bicarbonato sódio pó 

Modo de preparo

Bater o mel com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. adicione o restante dos ingredientes. assar por 15 minutos 



Cobertura ou recheio de ganache de cacau com banana verde

Calorias por porção: 70kcal 
150g cacau pó orgânico 
250g mel orgânico 
600g banana verde 
1l iogurte desnatado 

Corte em pedaços o chocolate, derreta ele em banho maria e adicione metade do iogurte morno ao poucos. Bata com 600 g polpas de bananas verdes quentes e mel. 

Receita do Chef Renato Caleffi e da nutricionista Joana D'arc Pereira Mura

Pão de Mel

Pão de Mel

INGREDIENTES

 

Canela em pó; 

cravo; 

erva-doce;

noz-moscada; 

farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de mel; 

2 xícaras (chá) de melado; 

6 ovos; 

1 colher (café) de sal; 

2 colheres (sopa) de amoníaco.

MODO DE PREPARO

Ferver juntos o mel, o melado e os temperos. Coar quando estiver grosso. Bater os ovos como para pão-de-ló. Colocar farinha até que se possa enrolar. 

Deixar a massa descansar de um dia para outro. Fazer os pães grandes. Furar com um garfo antes de levar ao forno. Assar em forno quente. Assar em forno quente. Depois de assados, cobrir com glace de açúcar.

PÃO DE CENOURA

PÃO DE CENOURA

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de chá de leite morno

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de fermento biológico

1 colher de sopa rasa de sal

3 cenouras cozidas

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo

Acrescente a farinha e deixe descansar por 1 hora

Divida a massa do tamanho que preferir e enrole

Deixe descansar mais 20 minutos na forma untada e enfarinhada

Leve ao forno por 45 minutos