BISCOITO DE POLVILHO

1 prato de polvilho doce,   1 prato de queijo ralado eu coloco emental mas pode ser o que tiver em casa,   1 prato de natas (queijo mascarpone)   4 a 6 ovos ,       se o queijo tiver sal não é necessário colocar.   Misture todos os ingredientes,   sove bem, se a massa ficar mole acrescente polvilho .   É so enrolar e forno 180 graus não deixe dourar muito senão fica duro .

PÃO DE QUEIJO

Essa receita de pão de queijo é perfeita, da pra congelar depois de pronto por um ano e é ótimo para vender!!! 

Ingredientes

150g de Polvilho Azedo

250g de Polvilho Doce

1 Pitada de Sal 

20g de Manteiga com sal

50ml de óleo

300 ml de leite

2 ovos grandes

220g de queijo minas padrão

100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Numa panela, coloque todos os ingredientes líquidos em fogo baixo para ferver. Após junte aos secos peneirados, e os ovos um a um batendo sempre na batedeira com a pá de massas até ficar bem homogêneo com textura parecida com pasta americana, se não tiver batedeira faz na mão mesmo, mas vai suar, porque é bem pesada. Junte os Queijos, e bata mais um pouco para incorpora-los a massa. Desligue a batedeira a massa ficará bem pegajosa, deixe descansando um pouquinho, unte as mãos com um pouco de óleo, e faça bolinhas. Coloque as numa assadeira e asse em forno médio até ficarem coradinhos . Para congelar, faça as bolinhas coloque numa assadeira e congele na forma mesmo, depois de duras, disponha-as em saquinhos e volte para o freezer, podendo ser congeladas por até um ano, sem perder qualidade.

 

   Martinha