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terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Trança de abóbora


Trança de abóbora



INGREDIENTES

- 1/2 kilo de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 e 1/2 copo tipo americano de leite morno
- 80 gramas de manteiga
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de melhoramento para pão
- 1/2 kilo de doce de abóbora
- 1/2 pacote de coco ralado
- 1 gema para pincelar
- Decoração a gosto

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e abra uma covinha no centro. Acrescente o fermento esfarelado e o sal.
Mexa até obter um líquido. Adicione um pouco do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

- Agregue o melhoramento (opcional), açúcar, fécula de batata de amido de milho, ovos levemente batidos, manteiga e o restante do leite.

- Mexa com auxílio da colher de pau (neste momento utilize a farinha reservada). Sove sobre a superfície enfarinhada.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Abra com o rolo.

- Espalhe coco ralado, doce de abóbora e o coco ralado novamente.
Enrole.

- Repita a operação com a outra parte. Trance as partes. Coloque em uma assadeira retangular ou redonda untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Pincele gema.


- Leve ao forno pré aquecido 150°C por 20 minutos e 180° C até dourar cerca de mais 15 minutos.
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