PÃO DE AIPIM
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
30grs de fermento biológico
800grs de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
500grs de aipim (cozido e amassado)
Uma pitada de sal
Modo de fazer:
Diluir ¼ do leite condensado com ½ de xícara
de água e dissolver o fermento nesta mistura,
acrescente farinha suficiente para dar consistência
de massa para panqueca. Deixe descansar até crescer
ou formar bolhas, em seguida coloque o restante dos
ingredientes, e amasse bem. Faça 2 pães ou pãezinhos
e coloque-os em tabuleiro untado e polvilhado. Deixe
crescer até dobrar de volume. Pincelar com gema. Leve
ao forno pré-aquecido (200º), por 30 min. + ou -. E
não tire do forno por 1:30hs.
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