Pão "Overdose" de Cebolas do blog ZakuskasSó para quem realmente gosta de cebolas!!!! O aroma é irresistível! Massa 500 grs de farinha de trigo (aproximadamente) 1 cebola média picada 200 ml de leite morno 100 ml de manteiga derretida 2 ovos pequenos 1 colher sobremesa rasa de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 colher (sopa) fermento biológico seco Bata no liquidificador a cebola com o leite, o óleo, ovos, sal e açúcar. Numa tigela coloque metade da farinha e o fermento granulado. Junte o liquido batido e vá misturando bem. Acrescente farinha aos poucos, sovando bem a massa, até que desgrude das mãos. Cubra com um guardanapo e deixe fermentar. (Ou coloque na máquina de fazer pão a farinha, o fermento e o líquido e deixa na função massa e descansar). Enquanto isso pique 3 cebolas grandes e refogue em 2 colheres de sopa de manteiga, até que fiquem douradas. salgue e reserve. Abra a massa como um retângulo e espalhe a cebola frita e fria. Se gostar espalhe também um pouco de requeijão firme (eu usei). Enrole como um rocambole. Fatie o rocambole e vá colocando numa assadeira, intercalando a posição das fatias. (Minha assadeira não gruda, porisso não untei nem enfarinhei). Deixe fermentar novamente em local protegido de correntes de vento. Pincele com gema misturada com shoyo e leve ao forno até dourar... Martinha |
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quarta-feira
PÃO DE CEBOLAS
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