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quarta-feira, 9 de maio de 2012

Pão de abóbora com ricota

Pão de abóbora com ricota

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1 Xícara(s) leite morno
  • 3 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 2 Unidade(s) ovos
  • 1 Embalagem Creme da Natureza de abóbora com um toque de cebolinha Knorr
  • 2 Xícara(s) ricota fresca passada pela peneira
  • 2 Unidade(s) tempero Tok! Knorr caipira
  • À gosto ovo para pincelar
  • À gosto margarina culinária para untar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, esfarele o tablete de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
  2. Adicione o leite e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos. Acrescente a margarina, os ovos e o Creme da Natureza de abóbora com um toque de cebolinha Knorr e misture com uma colher até ficar pastoso.
  3. Adicione aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
  4. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  5. Recheio: Em uma tigela, misture a ricota e os temperos Tok!Knorr até ficar homogêneo. Divida em duas partes e reserve.
  6. Montagem: Unte duas formas de bolo inglês médias (24 x 10 cm). Reserve.
  7. Em uma superfície seca abra uma parte da massa com o rolo, formando um retângulo com 33 x 29 cm. Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
  8. Coloque-o na forma, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Repita a operação com a outra parte da massa e do recheio.
  9. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  10. Pincele os pães e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva frio.
  11. Variação: Se desejar, polvilhe semente de papoula depois de pincelar os pães.
  12. Para preparar de uma forma diferente, unte uma forma de furo central grande (25cm de diâmetro) e reserve. Prepare o rocambole com a massa e o recheio e coloque na forma reservada. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar a superfície. Para acelerar o crescimento de massas de pães, cubra sempre a tigela da massa com filme plástico e mantenha em local seco e protegido.
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